小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败

作者： 奕彤

俗话说 冬天雪花酥 夏天拉丝饼 快入夏了 拉丝小圆饼必须是必备美味 在入夏的室温下 拉开的一瞬间 丝丝分明 感觉整个夏天都属于你🥰

用料

• 括号外大概能出一斤 括号内为半斤
• 棉花糖 100克（50）
• 黄油 30克（15）
• 奶粉 20克（10）
• 小齐福饼干 80-100个（50对）
• 南瓜籽 10克（5）
• 腰果 10克（5）
• 蔓越莓 15克（8）
• 抹茶口味
• 奶粉 10克（5）
• 抹茶粉 10克（5）
• 可可口味
• 奶粉 10克（5）
• 可可粉 10克（5）
• 草莓口味
• 冻干草莓碎 10克（5）

小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败的做法步骤

步骤 1

准备好所有的材料

步骤 2

小火热锅（如果电磁炉的话保持120℃），放入黄油融化

步骤 3

待黄油融化后倒入棉花糖

步骤 4

待棉花糖完全融化后，倒入奶粉（或者倒入奶粉➕抹茶粉/可可粉）这一步一定不能炒太久，不然棉花糖水分会被蒸发完，棉花糖口感会变硬。

步骤 5

待奶粉与棉花糖完全融合后，棉花糖会变得硬一些，倒入坚果和蔓越莓果干。

步骤 6

这是炒好的夹心馅儿~~啦啦啦

步骤 7

这是草莓口味的夹心馅儿~~！🤣抹茶可可的都忘记拍了，哈哈哈~然后夹在小圆饼的中间🤣🤣🤣就OK啦👄

步骤 8

原味

步骤 9

抹茶

步骤 10

草莓

步骤 11

可可

小齐福牛轧糖拉丝饼干★包含四种口味★零失败的小贴士

我觉得一次不能做太多，再多就会在夹馅儿的过程中，馅儿会慢慢冷却变干，然后你就只能直接吃牛轧糖了🤪 为了在夹的过程中保持馅儿的软度，一定一定一定动作要快🤣 还有个小窍门就是可以试试开最小火最小火，电磁炉的话保持六七十度保温状态，快速夹，夹好等它慢慢冷却一样的很Nice🥰 夏天和冬天的冷却速度不一样，这个方子冬天做刚刚好，夏天可以适当多放5克奶粉，增加凝固速度。

菜谱创建时间：2019-04-17 12:56:30