南瓜藜麦饭

作者： 易锅美食珐琅锅料理

南瓜利用软糯的优势与米充分结合，好似想要为每一粒米穿上金色的战甲；翠绿的芦笋便是最恰当的武器，它脆嫩，它清朗；更有藜麦的参与，增加了咀嚼中的小情趣，咯吱咯吱，别有一番趣味。

用料

• 南瓜 150g
• 藜麦 40g
• 大米 100g
• 芦笋 6-8根

南瓜藜麦饭的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切块，芦笋提前焯水。

步骤 2

锅中倒入少许油，将南瓜块与芦笋段放入锅中翻炒过油，2分钟即可，盛出备用。

步骤 3

锅中再次放入少许油，足够涂抹锅的内壁就可以。将提前浸泡好的藜麦与大米倒入锅中，锅中混合米与水的比例为1:1.5。

步骤 4

将南瓜与芦笋倒入锅中，加入少许盐调味儿。

步骤 5

盖上锅盖，中火5分钟，转小火10分钟。时间到后翻动锅中的米与菜，搅拌均匀。

步骤 6

金黄嫩绿，健康营养。清新的口感，尝过便不会忘却，即使是素食焖饭，也能吃得有滋有味。

南瓜藜麦饭的小贴士

藜麦在烹饪前2小时浸泡、发芽。尽量减少对藜麦的加工工序，过度加工会损失藜麦珍贵的营养。

菜谱创建时间：2019-04-17 12:48:55