十分钟做好的美味夏日凉皮

作者： z小姐的花园厨房

天气一热对凉皮没有任何抵抗力，但是都要去到很远才有凉皮卖，很想自己做来吃，但是洗面一洗四个小时，吃一盘估计四分钟，实在是下不了决心做😭，终于找到这个超简单的方法，十分钟吃上新鲜得不要不要的凉皮😊

用料

• 小麦淀粉 50克
• 高筋面粉 50克
• 盐 适量
• 黄瓜 一小段
• 白芝麻 适量
• 辣椒面 适量
• 大蒜籽 两颗
• 花生 适量

十分钟做好的美味夏日凉皮的做法步骤

步骤 1

小麦淀粉和高筋面粉1:1混合，我写的50克和50克配出来大概是一个人的量，再加一小勺盐，一是增加底味，一个是做出来更Q弹劲道

步骤 2

粉中慢慢加水搅拌，至有点浓稠又可以像水一样往下的状态就好了。

步骤 3

拿一个大平底盘，底部刷油，倒入面液，薄薄一层，上热蒸锅蒸3分钟拿出晾凉。

步骤 4

晾凉一点后边缘用筷子划一圈，再从一边起就慢慢弄出来了。

步骤 5

做出来很有劲道，尽量用大盘，就可以少蒸几次了，可以用几个盘换着蒸

步骤 6

做辣椒油，我的比较简单，辣椒粉，五香粉，白芝麻，盐放小碗，热锅放油，加葱段和一个八角桂皮炸出葱油，浇在辣椒碗中搅拌。

步骤 7

简单的辣椒油，不辣，香，想辣点就再加些辣的辣椒酱。

步骤 8

两个蒜头切碎加凉开水就是蒜水了，不要用开水，会变味。

步骤 9

切点黄瓜丝

步骤 10

炒点花生米

步骤 11

凉皮切条，加黄瓜丝，花生米，辣椒油，蒜水，一勺生抽，两勺陈醋，一点点盐。

步骤 12

拌拌，再撒点白芝麻或者黑芝麻开吃啦😊

十分钟做好的美味夏日凉皮的小贴士

挺简单的，夏天来了，现做现吃吧，调料也都可以按自己口味调整😄

菜谱创建时间：2019-04-17 11:22:23