简单易做的酥皮泡芙

作者： 哎呦喂闪腰了

酥皮泡芙是一道西式糕点食品，主要由小麦面粉、奶油、鸡蛋制作而成，酥皮泡芙口味香甜、浓郁，表皮酥松，内馅细腻。需冷藏保存。

用料

• 酥皮：
• 低筋面粉 50克
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 泡芙皮：
• 黄油 52克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 牛奶 115克
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 2个

简单易做的酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的原料和工具。

步骤 2

把酥皮的原料放在一起，面粉和糖粉混合均匀，然后把黄油放进去按压。

步骤 3

按压成图片中的状态，面团中没有面粉颗粒即可。

步骤 4

把弄好的面条，放在保鲜膜上，用保鲜膜包住擀压成片，然后放入冰箱冷冻。

步骤 5

把泡芙面皮中的黄油和糖粉、盐、牛奶放在锅中进行加热，最好的状态就是糖化了，黄油化了，牛奶煮沸。

步骤 6

把面粉倒入煮沸的牛奶中，迅速搅拌至没有面粉颗粒，（这个步骤不需要加热）

步骤 7

把搅拌好的面团再加热一下，至锅底粘上一层薄薄的面糊（不要让锅底糊了）。即可

步骤 8

然后把鸡蛋分次放入面团中进行搅拌，不要一次倒太多，倒入鸡蛋后搅拌均匀才可以再次倒入鸡蛋。

步骤 9

两个鸡蛋不需要都加入面团中，面糊呈现图片中的状态就不需要蛋液了。

步骤 10

放入裱花袋中，然后挤在烤盘中即可。

步骤 11

把冰箱中的油酥取出来，用模具弄成圆形，放在泡芙皮上即可。烤箱预热220度，烤二十五分钟左右即可。

菜谱创建时间：2019-04-17 11:19:38