酥皮泡芙

作者： 爱在一米线以外

泡芙源自意大利，是一种非常受欢迎的甜品。听说泡芙的由来有一个十分美丽的爱情故事。上个世纪法国有许多农场，农场主都是当地特别有权势的人，是当时的贵族，在法国北部的一个大农场里，农场主的女儿看上了一名替主人放牧的小伙子，但是很快，他们甜蜜的爱情被父亲发现，父亲阻止了他们的爱情。并责令把那名小伙子赶出农场永远不得和女孩见面。女孩苦苦哀求父亲，最后，农场主出了个题目，要他们把"牛奶装到蛋里面"。如果他们在三天内做到，就允许他们在一起，否则，小伙子将被发配到很远很远的法国南部。聪明的小伙子和姑娘开个蛋糕店，在糕点房里做出了一种大家都没见过的点心--乐夫蛋，外面和鸡蛋壳一样酥脆，并且有着鸡蛋的色泽，而且主要的原料也是鸡蛋，里面的馅料是结了冻的牛奶。独特的点心赢得了农场主的认可，后来女孩和小伙子成为甜蜜的夫妻，并在法国北部开了一个又一个售卖甜蜜和爱心的小店。小伙子名字的第一个发音是"孢"姑娘名字的最后一个发音是"芙"，因此，他们发明的小点心就被取名叫"泡芙"。

用料

• 酥皮
• 糖粉 25克
• 低筋面粉 50克
• 馅料
• 奶油 200克
• 泡芙皮
• 黄油 52克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 牛奶 115克
• 低粉 70克
• 鸡蛋 2个

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

1原料准备

步骤 2

2先做酥皮，将面粉白砂糖面粉黄油揉搓成团

步骤 3

3.先放入冰箱冷藏

步骤 4

4.将白糖加入牛奶煮沸

步骤 5

5加入黄油后再煮沸

步骤 6

6.后加入面粉快速快速的搅拌

步骤 7

7搅拌均匀

步骤 8

8.将蛋液分次加入，不要加太多，不然会希

步骤 9

9继续搅拌，用橡皮刮板歪一下提起后成倒三角缓慢下滑

步骤 10

10装入裱花袋

步骤 11

11讲奶油打发，至提起成直尖

步骤 12

12加入袋子

步骤 13

13用裱花袋挤入，烤盘注意要让它缓缓重下升起不要不要出现练个

步骤 14

14将冷藏的取出后切片

步骤 15

15盖在表面，不要酥皮可以不盖

步骤 16

16，烤箱预热210度，考大约25到30分钟，

步骤 17

17将奶油挤入

步骤 18

18放入盘子

菜谱创建时间：2019-04-17 11:18:36