香煎韭菜

作者： 春暖花开-591

春天正是吃“头刀”韭菜的好时候，又不想和面做馅饼的麻烦，所以从网上学来这个法子，解解馋😊

用料

• 韭菜 250克
• 红薯粉 100克
• 五香粉（或13香） 少许
• 盐 少许
• 鸡精 少许

香煎韭菜的做法步骤

步骤 1

韭菜摘好，用小苏打泡干净洗好，晾干，切掉头一寸（原因您懂得），韭菜切碎，盘子底刷一层油（方便脱模），将韭菜和红薯粉和五香粉盐鸡精，加少量水和好拌匀放入盘中！

步骤 2

蒸锅提前放好水，水烧开后放入韭菜盘子！蒸8-10分钟，关火闷两分钟。

步骤 3

蒸好晾凉后脱模放入菜板上，切小块。

步骤 4

平底锅烧热，油八分熟放入韭菜块煎，煎至两面起皮金黄即可出锅。

步骤 5

香喷喷的香煎韭菜就做好啦，外脆里嫩，韭香扑鼻，还洗肠子😜

香煎韭菜的小贴士

红薯粉和韭菜碎可以一起先拌匀再添少许水，这样可以拌的充分均匀。太懒，少拍好几张照片！ 蒸的时候不要时间长，否则会化掉红薯粉！ 脱模放木板上时，最好是涂些油，否则容易粘上（我就忘啦）😓 如果能用不粘锅平底锅就更好啦！

菜谱创建时间：2019-04-17 08:32:46