酸菜小笋

作者： 拯救没食欲

买的小笋吃了三餐，嘿嘿 用猪油炒，或者放点肉一起炒更好吃

用料

• 春菜/芥菜 两棵
• 小笋 500克
• 辣椒干 八只
• 油 适量
• 盐 适量

酸菜小笋的做法步骤

步骤 1

提前一天买来春菜洗好，在盆里或锅里用开水稍微烫一下（别烫太熟），然后马上拿出来晾凉，待烫过春菜的水凉了以后放入春菜继续泡，两天以后就成酸菜了，比外面卖的酸菜好吃又卫生。

步骤 2

小笋剥壳后过水煮几分钟，煮笋的水别倒掉，放凉后把笋放进去泡几个小时，去掉笋的涩味

步骤 3

小笋撕开切成一节手指长的样子，辣椒干切碎

步骤 4

锅内放入比平常炒菜多一点的油（因为酸菜吸油），油热后放入辣椒干和酸菜，翻炒一会儿加入小笋继续翻炒，入味以后加入食盐翻炒均匀出锅装盘。

菜谱创建时间：2019-04-17 07:00:43