鸡蛋松饼

作者： 我叫大胖丁

有鸡蛋的香气和面包的松软，老人孩子都爱吃！

用料

• 面粉 500克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 60克（可根据口味增减）
• 花生油 60克
• 酵母 5克

鸡蛋松饼的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋打到面粉里，加入60克白糖（可根据口味增减），加入60克花生油，加入5克酵母揉成光滑面团。

步骤 2

面团盖上保鲜膜发酵到二倍大，拿出来用手戳一下不回缩，并且有丰富的蜂窝状出现，说明发酵好了。

步骤 3

取出揉面排气，一定要把气排干净，目的是二次发酵的时候产生新的气孔组织。

步骤 4

揉好之后，滚成长条，分成8到10个面剂，开始整型，把生胚揉圆，压扁，擀成薄饼。

步骤 5

二次发酵30分钟，让饼变胖。

步骤 6

电饼铛不加油，直接上锅烙。

步骤 7

6分钟左右出锅。

菜谱创建时间：2019-04-16 23:20:45