家常烤鱼

作者： Maggie7586_bzpk

用料

• 鱼 1条
• 花椒 20粒
• 红油郫县豆瓣酱 适量（依据个人口感喜好）
• 大蒜瓣 一头
• 姜片 6片
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 白砂糖 适量
• 其他食材详看步骤 适量

家常烤鱼的做法步骤

步骤 1

红薯去皮，切0.5厘米厚度的大片儿，烤盘刷油，铺入红薯片。

步骤 2

鱼改刀清理好，涂抹上少许红油郫县豆瓣酱&耗油，依据个人口味儿，适量即可。 烤箱上下火200度，中下层，烤制一刻钟。

步骤 3

准备配菜：青笋

步骤 4

平菇，已焯水。

步骤 5

蒜薹

步骤 6

干豆皮

步骤 7

鱼豆腐

步骤 8

小葱叶

步骤 9

起锅烧热油，放入花椒粒炒香捞出，放入蒜瓣儿，姜片，葱叶，红油郫县豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入其他的配菜（笋片，干豆皮，平菇，鱼豆腐，蒜薹），倒入少许生抽，烧烤料，白砂糖，少许盐，快速翻炒。

步骤 10

一刻钟时间到，取出烤盘，将一应食材覆盖在鱼身上，复入烤箱，上下火200度，中下层，再烤制10分钟。

步骤 11

自己炒制的花生米，已晾凉。

步骤 12

时间到，取出烤盘，撒上花生米，香菜，家庭版烤鱼制作完成。 咸，鲜，微辣，回味无穷。美美哒~~~

菜谱创建时间：2019-04-16 21:26:31