清蒸老虎斑

作者： 出租屋的一餐

老虎斑肉质鲜嫩，很厚实，脸颊肉超多。28块钱一条，对于出租屋一餐来说略贵。属于找各种理由给自己奖励的一道菜🤔以下做法几乎可以用来蒸百分之八十的鱼类～

用料

• 老虎斑 一条
• 姜 切成条状
• 葱和香菜 头和叶子分开切
• 胡椒粉 一小勺
• 蚝油 用来画在鱼身上
• 蒸鱼豉油 一小勺
• 蒜头 两颗切粒

清蒸老虎斑的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗干净，左右肚子各划两刀🔪

步骤 2

姜要切成条状，香菜，葱的叶子和头分开切备好。好，洗手上车吧🚗

步骤 3

把姜条塞进刚划的缝隙里，一条缝隙可以塞两条姜，左右都塞哦～

步骤 4

往鱼的肚子里塞进去姜条，蒜头，葱头和香菜头，留下几颗备用。

步骤 5

把剩下的姜条，葱头，香菜头放在碟子底部，把鱼放上面，托着鱼，这样除腥味。在鱼的表两面分别撒上一点胡椒，然后请马杀鸡这条鱼👐按摩它，涂匀它。

步骤 6

隔水蒸，定时间，8分钟。八分钟后，拿出鱼儿🐟把蚝油用Z的形状淋在鱼的表面，淋多少看个人口味哦。Z形状可以确保吃的时候哪都能沾到蚝油酱料。然后把葱的叶子和香菜的叶子平铺在鱼身上。

步骤 7

最后一步，往锅里放油，热油后放进去之前剩下的葱头和香菜头，爆！油溅起来的时候倒进去酱油，关火🔥。淋在鱼表面的香菜上，立马香飘飘哦～

清蒸老虎斑的小贴士

葱头，姜条，香菜头要备好，最后一步要用到。不要让油溅到皮肤上，如果有，立马用冷水冲洗👅

菜谱创建时间：2019-04-16 20:12:04