豆腐鲫鱼汤

作者： 出租屋的一餐

祛湿鲫鱼汤，广东的春天不止出租屋里湿哒哒，身体也是湿哒哒。 预算二十左右~

用料

• 鲫鱼 1条（大约13块左右）
• 豆腐 2块（大约三块钱左右）
• 西红柿 一个（我喜欢酸酸的汤）
• 葱和香菜 各两根
• 姜 切丝
• 蒜头 两个，切粒
• 料酒 1小勺，或者米酒都可以
• 胡椒粉 一小勺
• 盐 我口味少盐少油，所以我不加

豆腐鲫鱼汤的做法步骤

步骤 1

姜片切丝，豆腐切块放好，葱和香菜的头和叶子独立切开，放好备用。

步骤 2

可爱的鲫鱼在两边肚子各划两刀~

步骤 3

热油，爆姜葱香菜头和蒜头，翻炒几下，闻到香味，油要放多一点，因为需要煎鱼。

步骤 4

把鱼放下去煎，把姜丝蒜头那些往鱼身下靠着煎，这样会让腥味更淡，一边煎一分钟，然后翻身煎一分钟。

步骤 5

煎到鱼身黄黄的后，倒进你汤碗的一碗水，平铺豆腐块和番茄块，记得要平铺，为了入味和煮出奶白色的汤。散上胡椒粉和料酒，盖上盖子中小火煮五分钟~

步骤 6

五分钟后，把火关掉，倒进切好的葱香菜的叶子，奶香奶香的鲫鱼汤就做好啦~

豆腐鲫鱼汤的小贴士

鱼的表面要煎好，不然煮的时候会烂肉，肉都会散出来，不能煮出一条完整的鱼哦~鲫鱼多刺，建议多喝汤就好~二十块钱左右，暖暖出租屋

菜谱创建时间：2019-03-30 16:52:45