醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃

作者： CUCU小醋妮

醋泡海蜇头，传统名菜，属鲁菜系，特制醋（CUCU醋）、清脆爽口，端上来时有一股奇异香味扑鼻，咬下第一口，脆生生的，却很厚实，一番享受后细嚼咽下，一定忍不住夹第二块，回味那淡淡的海洋气息，好吃得没话说。

用料

• 海蜇头 200克
• 醋 30ml
• 酱油 15ml
• 香油 10ml
• 蒜 3瓣

醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的做法步骤

步骤 1

先将所需食材准备齐全

步骤 2

将海蛰头洗干净切成薄片，先在50度左右的温水中浸泡2分钟，可以杀死一些怕热的细菌。

步骤 3

将2勺CUCU原醋、1勺生抽、1勺香油，搅拌均匀（亲们可根据自己的口味进行调整）

步骤 4

将捣碎的蒜瓣倒入酱汁中，并搅拌

步骤 5

将已调好的醋汁倒入海蜇头中，搅拌即可食用

醋泡海蜇头——酸香爽脆的口感太好吃的小贴士

1 凉拌海蛰一定要选择纯粮酿造的食醋，否则会使海蛰“走味”。 2 一般人都能食用。 每餐请不要超过40克。

菜谱创建时间：2019-04-16 16:54:55