微气泡冰咖啡

作者： 1851-21號

夏天来一杯清爽的气泡水让人心情愉悦。

用料

• 凉开水 150ml
• 红茶冰块 适量
• 气泡水 150ml
• 曼特宁咖啡豆 20克
• 柠檬 两个
• 白砂糖 400克
• 擀面杖 一根
• 密封瓶 1个
• 玻璃杯 1个

微气泡冰咖啡的做法步骤

步骤 1

准备好白砂糖，把柠檬用盐搓表皮然后清洗干净擦干水分，给柠檬切皮切成丝放入白糖中揉搓腌制15分钟。柠檬切块放入盆中用擀面杖榨汁过滤。 把搓匀的柠檬皮砂糖和黄柠檬汁和凉白开放入盆中，电磁炉以中火600w左右煮沸，转中小火，锅中保持冒泡状，续煮至微粘稠关火待凉，把黄柠檬皮滤去倒入密封瓶中保存。

步骤 2

用咖啡豆放入磨豆机调节研磨度后打磨成颗粒状。滤纸折叠放入滤壶中预热温壶后，放入咖啡粉铺平，用85度的水冲泡出300ml咖啡。

步骤 3

在玻璃杯底依据个人口味倒入适量黄柠檬糖浆，加入红茶冰块，倒入150ml气泡水， 再加入适量咖啡☕️一杯冰爽的微气泡咖啡制作完成。

微气泡冰咖啡的小贴士

黄柠檬汁至少要榨取40ml，糖浆熬煮不宜过粘稠不然容易结成麦芽糖状。 密封瓶要无水无污物不然会污染产品。

菜谱创建时间：2019-04-16 16:35:54