滋补美食～榴莲乌鸡汤

作者： 珍惜初心

榴莲肉在泰国被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭 榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。榴莲全身都是宝，果核可煮和烤着吃，味道象煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏感性的疮痒。榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。 榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。 身体虚弱的朋友可以食用榴莲，榴莲可以补充身体需要的能量和营养，达到强身健体、滋阴补阳的功效。病后及妇女产后可用之来补养身体。 榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。 榴莲果皮——滋润养阴，用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。 榴莲果核——温和补肾 榴莲核也有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。 榴莲浑身都是宝，吃完榴莲肉，核和皮也要利用起来，榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分，用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热，在炎炎的夏天能起到降火的作用，具有补血益气、滋润养阴等作用。 💞今天做一道滋补美食～榴莲乌鸡汤～～～

用料

• 乌鸡 半只
• 红枣 10颗
• 榴莲壳 100克
• 榴莲核 10颗
• 枸杞 20粒
• 姜 5片
• 小葱 3-4根
• 盐 适量
• 白酒 适量
• 冰糖 1小把
• 调料包:花椒、八角、桂皮、香叶

滋补美食～榴莲乌鸡汤的做法步骤

步骤 1

乌鸡清洗干净，切块，红枣泡发，洗净

步骤 2

榴莲壳去掉带刺的硬皮，留下白色的部分，切成块

步骤 3

所有材料准备完毕。吃完的榴莲核不要扔掉，洗干净，放到锅里一起炖，熟了之后，剥掉外皮，直接吃，像吃栗子，又像吃芋头，黏黏糯糯的，非常美味

步骤 4

锅中加入清水，放入切好的乌鸡块，焯水，水开后捞出鸡块，过一下清水

步骤 5

把准备好的材料和调料包，一起放入砂锅中

步骤 6

把过好水的鸡块放入砂锅中，放入葱姜

步骤 7

锅中加入适量的水，大火烧开后，改用中小火

步骤 8

开锅后要不停的翻动锅子，免得糊底

步骤 9

榴莲壳在煮的过程中，会释放出粘稠的东西，要不停的翻锅，撇掉锅上漂浮的粘抹

步骤 10

加入少量白酒，去腥

步骤 11

加入冰糖，提鲜

步骤 12

加入盐，小火炖2-3个小时后，关火放入枸杞，关火后锅还会不停的咕嘟，不要急着出锅，盖盖焖半小时左右，掀开锅，一锅香喷喷的“榴莲壳乌鸡汤”就做好啦！夹一块尝尝😜，不要太着急，会烫嘴的😂

步骤 13

此汤补气益血、滋润养阴，适合不同体质的人食用，快来一碗尝尝吧！😋

步骤 14

软嫩的乌鸡肉，鲜美的汤汁，一点都不油腻哦！🤗

滋补美食～榴莲乌鸡汤的小贴士

1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。 2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。 3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。 4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

菜谱创建时间：2019-04-16 14:22:37