家常炒鸡

作者： 清风诗雨21

用料

• 盐 适量
• 白条鸡 2斤
• 干木耳 1把
• 土豆 1个
• 葱姜蒜 适量
• 八角花椒香叶肉桂 适量
• 老抽 两勺
• 生抽 两勺
• 鸡精 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 适量

家常炒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁小块泡水1小时去血水

步骤 2

葱切段，姜切片，蒜拍散备用

步骤 3

干辣椒，花椒八角，桂皮，香叶备用

步骤 4

豆瓣酱备用

步骤 5

干木耳泡发，洗干净

步骤 6

土豆切滚刀块

步骤 7

锅中放油，油热放葱姜蒜炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油，放八角花椒桂皮，香叶干辣椒翻炒至出花椒味

步骤 8

放入洗好的鸡肉，大火翻炒至鸡肉变色，加两勺生抽两勺盐两勺老抽翻炒

步骤 9

炒至7成熟加开水没过鸡肉，放洗好的木耳大火炖

步骤 10

十分钟后放入土豆，继续炖，大概20分钟，土豆熟透入味，加入鸡精就可以出锅了

步骤 11

出锅

步骤 12

可以加点小香葱，香菜点缀

菜谱创建时间：2019-04-16 12:48:33