粉蒸肉

作者： 厨娘燕儿

本来想做蒜泥白肉的，菜市场买到的新鲜五花肉有点分开了，不适合做蒜泥白肉。家里还有蒸肉粉，蒸一盘粉蒸肉吧。

用料

• 五花肉 400克
• 蒸肉米粉 适量
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 料酒 5勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 蚝油 适量
• 盐 1勺
• 糖 1勺

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀切片

步骤 2

生姜切丝，一瓣蒜切成3小块，放入改刀过的五花肉中。

步骤 3

放入料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油。

步骤 4

搅拌均匀，腌制一个小时。

步骤 5

然后加入适量蒸肉粉，搅拌均匀至糊状。

步骤 6

放入蒸锅，上汽后蒸30分钟。忘记买小葱，加了点韭菜配色。

粉蒸肉的小贴士

加入蒸肉粉之后，不宜太干，可以适当加点水。生抽、老抽、蚝油都含盐，所以盐不需要加太多，加多了容易咸。

菜谱创建时间：2019-04-16 12:40:29