鸡蛋打散,黄瓜切丝后放入蛋液中搅拌,加盐备用。平底锅放油,油热后倒入搅拌好的蛋液翻炒,趁鸡蛋比较嫩时,将黄瓜鸡蛋聚中成圆形,将平盘扣盖在鸡蛋上,翻锅扣出鸡蛋成型即可。快手菜又健康。此方法可以将黄瓜换成N多种蔬菜,葱花都可以哦!都是同样滑嫩可口又香又下饭!