雪花酥

作者： Y安之若素丫

是做雪花酥的做法，如果做牛轧糖，黄油放少10克，不要饼，做法是一样。

用料

• 黄油 45
• 盐 1克
• 棉花糖 150克
• 奶粉（雀巢全指奶粉） 45克十撒表面
• 饼干，我用奇福小葫芦饼或者小圆饼 170克
• 蔓越莓 60克 最好剪细
• 坚果 120克（可随意选花生仁，南瓜子仁，杏仁，腰果，开心果）

雪花酥的做法步骤

步骤 1

1）先：所有坚果饼梅子进烤箱上下100度保温，目的就是方便后面混合，因为棉花煮溶的棉花糖降温的比较快。 2）用不粘锅哈，黄油➕盐加热化成液体

步骤 2

加入棉花糖，小火完全融化，记住时刻用硅胶刀翻拌，等到融化状态，加入奶粉至完全混合。 注意软文小知识一定要看： 1⃣️棉花糖融化后加热越久，后期做成成品会越硬 2⃣️湿度越大，棉花糖做成后期成品会越软 3⃣️夏天等天气很热时候也会成品越软 12月初天气冷了，我们只需要棉花糖融化，黄油基本吸收了就好了，可以加入奶粉了哦！

步骤 3

关火🔥，把保温着的材料全部倒入锅里拌均匀至起丝，倒出到不粘盘，戴上一次性手套，整形。

步骤 4

用手整好形后，用擀面杖压平，正反撒上奶粉，彻底冷了后才能切成方粒，刀口撒上奶粉，常温保存就可以吃上几天，夏天时要冷藏，不然会有点粘在一起。

菜谱创建时间：2019-04-16 09:25:20