自制蒜蓉

作者： 朵朵6688

1.烤生蚝、金针菇、茄子🍆…… 烧烤必备哟 2.不管是烧烤，还是厨房烹饪，用到蒜蓉的学起来！

用料

• 白蒜（白皮颜色的蒜） 2斤
• 新鲜指天椒 微辣3只
• 耗油 4勺
• 生抽酱油 4勺
• 开水 一碗
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 油 一碗

自制蒜蓉的做法步骤

步骤 1

剥好的白蒜（白皮颜色的大蒜辣味没有那么重），切碎成如图

步骤 2

辣椒切碎

步骤 3

热油锅先放入辣椒翻炒几下，然后调小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分钟，再将事先准备好的开水、耗油、生抽、盐、糖一起倒入锅里翻炒一分钟。锅里均匀地看到冒泡沸腾就可以了。

步骤 4

起锅装盘，如果需要带去户外烧烤，凉一会再装瓶子，因为温度高直接装入瓶子，闷着味道可能会变差。

步骤 5

烧烤必备哦😊

自制蒜蓉的小贴士

1.炒蒜蓉要舍得放油，炒出来才香 2.蒜米要手工剁，不能偷懒放入豆浆机、料理机绞哦，那样的话就是蒜泥，不是蒜蓉了

菜谱创建时间：2019-04-16 01:16:13