肉干

作者： 淑皈

高中儿子白天带学校的零食

用料

• 猪肉 500克
• 孜然粉 3克——5克
• 生抽 5克
• 糖 45克
• 盐 根据自己的口味
• 鱼露 20克

肉干的做法步骤

步骤 1

后腿肉，全瘦，我买的有点肥了。加入所有调料，抓匀，这个是甜口味的，根据孩子喜欢什么口味，调什么口味，可变换孜然粉为黑胡椒，辣椒，咖喱（用咖喱块，咖喱粉有股味道）放冰箱二个小时

步骤 2

提前预热烤箱140度， 烤网上铺锡纸，把肉排上

步骤 3

140度35分钟，然后125度45分钟（根据自己的烤箱调整状态），我的是风炉

步骤 4

最后成品，放烤炉别拿出来，炉门打开一个缝，晾一晚上，明天封袋，一般袋子七天，别弄上水，真空包装一个月。

步骤 5

凉透

肉干的小贴士

应该切成厚度一个样子的。一定买纯瘦的。

菜谱创建时间：2019-04-15 23:53:19