茄子炒豇豆

作者： 没路哦

家里有周日买的三个茄子，周一下班顺手买了一把豇豆，随便炒炒啦

用料

• 茄子 3个
• 豇豆 随便
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 5个
• 盐 随便
• 食用油 比平时多一点

茄子炒豇豆的做法步骤

步骤 1

买好茄子，看自己爱好想买哪种形状都可以，切成长条或块状看自己刀工

步骤 2

豇豆去头去尾洗干净切小段

步骤 3

准备配料：切好干辣椒，蒜末，貌似我还放了生姜，看个人口味生姜加不加都可以

步骤 4

豇豆焯水：锅里烧开水加入豇豆加入少许盐，大概1分钟左右捞出冷水冲洗等待晾干

步骤 5

茄子焯水：水烧开后加入茄子加少许盐，差不多三十秒左右捞出等待沥干水分

步骤 6

炒菜：油热加入豇豆，大火炒炒大约5分钟，加入茄子一起炒炒大约5分钟后加入切好的干辣椒和大蒜，再一起炒炒大约5分钟加盐；

步骤 7

一起炒炒差不多你眼睛看着豆角好干、茄子再炒就烂了，你就可以关火盛出来了

菜谱创建时间：2019-04-15 22:49:43