秘制辣椒酱

作者： candy-c

作为蘸酱或者凉拌菜调料，指天椒做的辣椒酱必不可少，夏天拌饭拌菜神器

用料

• 指天椒 800g
• 蒜瓣去皮(喜欢蒜味可以多放) 200g
• 白芝麻 20g
• 食用油 500g
• 豆豉(没有可不放) 100g
• 盐（根据个人口味调） 25g

秘制辣椒酱的做法步骤

步骤 1

大蒜3只，分瓣去皮洗净放绞肉机搅碎备用

步骤 2

大蒜打碎

步骤 3

小米辣去蒂洗净打碎

步骤 4

取白芝麻备用

步骤 5

锅中热油，放入大蒜沫，煸香，然后放入辣椒碎拌匀翻炒，最后放入食用盐和芝麻。

步骤 6

做好的辣椒酱装罐，约1.5kg。

步骤 7

简单好吃的辣椒酱完成。

秘制辣椒酱的小贴士

油一定要多，否则辣椒不容易翻炒，煸炒蒜沫出来的辣椒酱更香，炒熟的辣椒更辣。注意用中火。

菜谱创建时间：2019-04-15 22:19:52