肥牛金针菇卷

作者： 潜心研究吃的兔子

这是一道有味道有颜值的快手菜，来吧，学起来～

用料

• 肥牛 14片
• 金针菇 150g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 淀粉 适量
• 水 适量
• 食用油 适量
• 香葱 适量

肥牛金针菇卷的做法步骤

步骤 1

准备食材：肥牛卷、金针菇，一定要用好的肥牛，否则卷的时候肉容易散，卷到你怀疑人生😂。

步骤 2

金针菇剪掉根部洗净，分成14小份，烧一锅开水烫一下，变软立刻关火。

步骤 3

金针菇捞出沥干水分。

步骤 4

肥牛卷打开，要轻，一定要轻，不要破坏肉的整体性。

步骤 5

取一份金针菇放在肥牛片上，从一侧卷起。

步骤 6

肥牛金针菇卷，卷好的样子。

步骤 7

平底锅烧热倒一些底油，金针菇卷放进锅里中小火开始煎。

步骤 8

一面煎完再煎另一面，剪到肉变色即可，有些微微焦黄似乎更好看哦^_^

步骤 9

摆盘，切一些香葱碎均匀撒在上面。

步骤 10

小碗中放少许糖、盐、生抽、蒸鱼豉油、淀粉。

步骤 11

再加入水搅拌均匀，锅烧热（不用放油）倒入调好的料汁。

步骤 12

中小火用筷子搅拌，汤汁变浓稠并出现小泡泡即可关火。

步骤 13

熬好的汤汁均匀撒在肥牛金针菇卷上，再撒些辣椒粉。这道菜也可以放辣椒粉、孜然粉、椒盐粉，味道应该也不错。

菜谱创建时间：2019-04-15 22:01:51