可乐鸡翅

作者： lucky小金牛

都说鸡翅不能多吃，我都不爱给孩子做了。但禁不住出差的时候，娃缠着阿姨让做，阿姨居然不...会... 索性做一遍留在这儿备忘啦~

用料

• 鸡翅 10个
• 姜 半块
• 李锦记薄盐生抽 1勺
• 盐 2-3克
• 料酒 1勺
• 桂皮八皮 若干
• 可乐 一小瓶

可乐鸡翅的做法步骤

步骤 1

这个菜通常是为了给娃吃，所以每次都不会做太多。鸡翅两面各切2刀，更易入味。

步骤 2

冷水加姜片，放入鸡翅，煮沸后沥干。

步骤 3

另外准备姜片，蒜片，八角，茴得少许，因为我只有六个鸡翅，故用得也少。

步骤 4

锅热放少许油，放入焯水后的鸡翅，煎至两面金黄，激入少许料酒增香。放入姜片蒜片八角茴香，李锦记生抽，可乐一瓶，加盖中小火煮约20分钟。

步骤 5

视汤汁咸淡再考虑调入少许盐，调大火，将汤汁完全收干即可。对，我后来又扔了只干辣椒进去，其实完全吃不出辣味~

可乐鸡翅的小贴士

1、焯水一般来说都要冷水，热水温度太高，会导致肉质紧缩，腥味反而逼不出来。 2、可乐可以根据自家口味选择，我平时不喝可乐，随便拿了一瓶。 3、看到很多方子会加老抽，绝！对！不！要！加！完全没必要！生抽加点点盐就够咸了， 4、最后收汁阶段，开大火，不停转锅或是翻动鸡翅，汁就可以完全收干~

菜谱创建时间：2019-04-15 20:51:16