鲜肉包子馅

作者： 静姐的幸福厨房

自己觉得好的东西就想和大家一起分享，美粉们吃过我调的包子馅一直都赞不绝口，今天把方子整理出来（喜欢吃抄手和饺子亲们都可以试试）

用料

• 猪肉（眉毛肉） 350克
• 水 60克
• 料酒 30克
• 盐 1茶匙
• 白糖 2茶匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 红薯粉 20克
• 鸡蛋清 一个
• 老姜 20克
• 莲藕 150克
• 蚝油 1汤匙
• 生抽 1汤匙

鲜肉包子馅的做法步骤

步骤 1

先把莲藕倒入主锅时间5秒/速度4.5～5切碎（喜欢颗粒的速度4.5，反之颗粒小一点的速度5）在将冷冻室冻硬的肉和老姜，时间20秒/速度8，粗细根据自己的喜好来；接下来把所有的调料（除小葱外）放入主锅时间3分钟/反转2.5

步骤 2

馅已经和好，包包子时放入小葱粒，就OK了。

鲜肉包子馅的小贴士

这个方子之所以这么好吃，是我的好朋友启发我用蛋清调制。

菜谱创建时间：2019-04-15 20:45:23