解忧新疆炒米粉

作者： 游客Lily

😁没有什么烦恼是一碗新疆🐔 草解决不了的，如果有，那就加个🐔拌

用料

• 米粉 200克
• 油白菜 8棵
• 香菇 4朵
• 葱 半根
• 姜 5片
• 豆瓣酱 3勺
• 辣酱 3勺
• 黄豆酱 3勺
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 鸡精 1勺
• 花椒 20粒

解忧新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉冷水浸泡一晚上约12小时，不泡的话不好煮

步骤 2

鸡肉切片，加郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽或老抽腌制1小时以上

步骤 3

油白菜和香菇洗净备用

步骤 4

泡好的米粉捞出沥干备用

步骤 5

水烧开后煮米粉，约25分钟，喜欢筋道些就少煮会儿，牙不好就多煮会儿

步骤 6

米粉煮好啦！用冷水过一下更好吃😋

步骤 7

香菇切片，葱切丝，姜剁成沫，花椒备用

步骤 8

热锅凉油下花椒，炸花椒油，花椒粒要捡出来扔掉哦

步骤 9

下鸡肉煸炒熟，可以加少量盐

步骤 10

另起锅热油煸香葱花姜末，油要稍微多些哦

步骤 11

放入香菇一起炒炒炒

步骤 12

放油白菜一起炒炒炒

步骤 13

加入辣酱，最好是香辣带肉丁的哇咔咔

步骤 14

炒炒炒加盐等油白菜叶子出水，溢出酱汁

步骤 15

放入煮好已过水的米粉，和炒熟的鸡肉

步骤 16

可以加鸡精和生抽调味，翻炒让米粉充分吸收酱汁

步骤 17

大功告成，可以安心享用啦

解忧新疆炒米粉的小贴士

必须要有酱才好吃😋需要强调的是，因为酱里已经有很多盐了，所以加盐和生抽一定要注意分量。牛炒配芹菜也很赞哦～

菜谱创建时间：2019-04-15 20:43:43