凉拌鸡，煮鸡方法

作者： 辛雨辰

用料

• 三黄鸡或童子鸡 1只
• 姜葱 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 冰水 适量
• 盐 10克

凉拌鸡，煮鸡方法的做法步骤

步骤 1

把鸡洗干净，用10克盐抹在鸡肚里面，腌制1小时左右（没时间不用1小时可以可以）

步骤 2

锅中水烧开，放葱姜、花椒、料酒，把鸡放进去，再次烧开后小火闷三十分钟左右出来过冰水

凉拌鸡，煮鸡方法的小贴士

一:用鸡腿方法: 锅中倒入凉水、鸡腿、花椒、葱姜，开大火烧开转中火煮十分钟，关火再闷十分钟，直到用筷子插入肉里没有血水出来即可，放过冰水中使鸡肉紧致

菜谱创建时间：2019-04-15 20:29:05