下酒菜之麻辣藕片

作者： 阿彤慕ATOMN

夏天要到了，又到了撸串的季节~做起来~吃起来~喝起来😋😋😋🍺🍺🍺

用料

• 藕 1个
• 油 适量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱末 适量
• 糖 适量
• 清醋 2小勺
• 陈醋 2小勺
• 花椒 8粒
• 麻椒 8粒
• 干的红椒 4个
• 桂皮 1块
• 大料 2个
• 火锅底料 1包
• 豆瓣酱 2大勺
• 蒜蓉辣酱 2大勺
• 榨好的辣椒油 2小勺
• 清水 适量

下酒菜之麻辣藕片的做法步骤

步骤 1

准备工作：把藕洗净，去皮，切片。放入清水中泡一会，里面再加点清醋，防止变色，大概半个小时。ps.没时间的话这泡的这步可以缩短时间到5分钟也行~葱姜蒜切末。

步骤 2

正式开始~~🙈小火放少量油，油烧5成热放葱姜蒜末、花椒麻椒炒一炒，放上面3种酱+辣椒油，干辣椒剪成末也放里，继续炒~

步骤 3

炒到里面的水分干一点了就放藕片，放清醋、陈醋、糖、一小碗清水。大火将材料炒均匀，烧开之后转小火，再炒一炒，差不多就熟了，这个时候可以尝尝味道，差什么放什么~

步骤 4

关火，出锅，完成~👏🏻👏🏻👏🏻

下酒菜之麻辣藕片的小贴士

材料适量的部分是根据自己的口味来的，喜欢酸的就多放醋，喜欢甜的就多放糖，喜欢辣的就多放点辣椒~

菜谱创建时间：2019-04-15 20:00:23