泡饭神菜红烧肉

作者： 爆爆草莓粥

用料

• 五花肉 一斤
• 冰糖 七八颗
• 红烧老抽酱油 两汤匙
• 料酒 2勺
• 姜 2片
• 生抽 3勺
• 八角 2个
• 盐 适量
• 桂皮 1段
• 香叶 3片
• 葱段 半截

泡饭神菜红烧肉的做法步骤

步骤 1

红烧肉切块，凉水下锅，放入姜片，葱段料酒煮至变硬捞出

步骤 2

锅中烧油，放入桂皮跟八角炸香，放入焯好的肉块，将肉炸的炒面金黄盛出

步骤 3

另起锅烧油，小火油温五成热放入冰糖，冰糖融化有点焦糖色的时候下肉，翻炒均匀后放老抽生抽，下入葱段姜片跟桂皮八角香叶，水没过肉，放适量盐，然后中火收汁，如果第一次收汁肉不是特别烂可以在收汁以后再倒入半碗水继续煮肉

步骤 4

收汁盛出，留一点汤拌米饭，撕上一点瘦肉，简直了

泡饭神菜红烧肉的小贴士

因为有老抽生抽所以盐一定要少放

菜谱创建时间：2019-04-15 19:36:27