桂满陇辣炒牛肉

作者： 圆仔cutte

去桂满陇吃完辣炒牛肉后，念念不忘，就回家自己动手，做了一大份，超满足！

用料

• 牛肉 400克
• 千禧小番茄 10个
• 鸡蛋 2个
• 芹菜 6根
• 香菜 4根
• 小米椒 3根
• 淀粉 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 大蒜 1瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 蜂蜜 适量
• 白糖 2勺
• 醋 微量
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 适量

桂满陇辣炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，图中可以看出来，牛肉是非常小的粒。切好之后，加入一勺料酒，一勺生抽，半勺糖，一勺淀粉，一勺蚝油，盐、胡椒粉适量，加入2根芹菜切小段，抓匀腌制20分钟。

步骤 2

千禧小番茄对半切，芹菜切非常小段，两个鸡蛋打匀，香葱少量，蒜瓣切两小片。

步骤 3

热锅热油，放入葱和蒜瓣，煸香倒入鸡蛋液，半成型后翻炒成小粒，加入番茄，翻炒后，装出备用。

步骤 4

另起一锅，热锅热油，挑出芹菜段，倒入牛肉，中火翻炒5分钟。倒出炒牛肉时析出的水分和油，只留少部分油在锅内。加入番茄炒蛋，中火翻炒均匀，倒入一勺半生抽，半勺老抽，一勺半料酒，一勺糖，一勺蜂蜜，一勺蚝油，微量醋，翻炒5分钟。

步骤 5

接着加入芹菜小段，小米椒，蒜瓣，继续翻炒后，焖锅盖小火15分钟。

步骤 6

加入香菜，再次翻炒两分钟。出锅！！味道和桂满陇很像，又快手又便宜，做起来吧～

菜谱创建时间：2019-04-15 19:34:19