菌菇酱

作者： 厨房是我领地

用料

• 牛肝菌（干） 爱用多少用多少
• 鸡枞菌（干） 同上
• 笋干 同上
• 京葱白 适量
• 姜末 适量
• 豆豉 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 冰糖 适量
• 干辣椒（辣椒面） 适量
• 蒜酥 适量
• 花椒油 少许
• 芝麻油 少许
• 食用油 适量

菌菇酱的做法步骤

步骤 1

主食材切小丁，葱白切小丁备用。

步骤 2

我用了这个豆豉，有点咸，后续不用加盐。

步骤 3

热锅倒入食用油，烧热，加入豆豉姜末炒香。

步骤 4

加入葱白炒香

步骤 5

加入主食材翻炒片刻

步骤 6

依次加入老抽，生抽，耗油，花椒油翻炒均匀

步骤 7

加入小半碗水和适量冰糖翻炒均匀后，加盖焖煮片刻。

步骤 8

汤水浓稠后，关火，加入少许芝麻油和蒜酥提香，翻炒均匀后出锅。

步骤 9

配上一碗白米饭或阳春面，再美味不过了😋😋😋

菜谱创建时间：2019-04-15 19:17:13