我家麻辣水煮肉片

作者： 美好1916

用料

• 精瘦肉 500克
• 黄豆芽 200克
• 调料 姜片适量
• 葱段适量
• 麻椒粉适量
• 大蒜片适量
• 豆瓣酱适量
• 辣椒粉适量
• 干辣椒适量
• 鸡蛋清一个

我家麻辣水煮肉片的做法步骤

步骤 1

首先我们处理麻椒粉，麻椒粉里有花椒，麻椒，小馄香1:1:1，锅烧成六成热，倒入调料，小火慢炒煸出香味，用擀面杖擀成面备用。

步骤 2

精瘦肉需要腌制，腌制肉中加入蛋清一个，料酒，淀粉，少许食盐腌制30分钟备用。

步骤 3

热锅凉油放入姜片，蒜片，葱段，炒出香味，放入豆瓣酱一起炒出香味，加入开水，放入黄豆芽，水盖过黄豆芽，炖至五分钟，放入腌好的肉片，放入肉片时不要搅动，等肉片变颜色，用筷子轻轻滑动，炖至1十分钟，倒入容器，放入辣椒粉，麻椒粉，葱花，热锅烧油浇在上面即可。

步骤 4

吃一次永远忘不掉，美食与大家共同分享。😃😃😃

菜谱创建时间：2019-04-15 17:47:25