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超简单的免烤3分钟布丁(含视频)的做法

超简单的免烤3分钟布丁(含视频)

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作者: 晚安A-Z
晚安A-Z
布丁好不好吃关键在口感,自己特别喜欢滑溜溜没有细孔没有蜂窝的布丁,嘚咯嘚咯就滑进喉咙里。 布丁做法很多,这款不用烤箱,不用蒸煮,不要吉利丁。只要: 【3种食材】牛奶,鸡蛋和棉花糖。 【3分钟操作】 【3个关键点】 *一定要用新鲜的好食材。 *一定不能有气泡,请好好过滤和用厨房用纸吸去气泡(见【步骤 6】) *温度控制,全程在温度不超过80°。 天气热起来了,来个自己做的布丁🍮,很有幸福感,就像深夜食堂里的Master,煎饺是叫外卖的,布丁则是自己亲自做的。

用料

超简单的免烤3分钟布丁(含视频)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材准备。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小奶锅加牛奶加棉花糖,加热到60度左右。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,让棉花糖全部融化在牛奶中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋搅拌均匀后加入60度(不超过)的热牛奶,边倒边搅拌。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过滤面糊。用网眼较细的漏勺过滤面糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在过滤好的碗上盖一层揉皱的厨房纸。然后慢慢揭开,将表面气泡带走。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入布丁容器里,到冰箱冷藏处放2-3小时以上~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以直接享用,或倒扣来脱模。按喜好可以淋枫糖,淡奶油,或加水果。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果想吃带一丝丝苦味的焦糖布丁,可先熬制焦糖倒入到布丁容器,再接着【步骤7】即可。

超简单的免烤3分钟布丁(含视频)的小贴士

棉花糖里的明胶有凝固🍮的作用,不建议少于最少的量。 🍮总体偏甜一些,自己的话喜欢搭配上带苦味的焦糖~

菜谱创建时间:2019-04-15 14:50:45
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