菠萝海鲜焗饭/炒饭

作者： 张丶小喵

因为家附近有了社区海鲜团购~买海鲜特别方便！好多邻居朋友也都会需要海鲜的烹饪方法！其实很简单~也很多花样~今天我们就一起来做一道改良的海鲜焗饭吧💕 下面的菜谱大约是两人份的量还多点吧☺️

用料

• 菠萝 2片
• 盐冻虾 8~9只
• 鲜瑶柱 小半碗
• 培根 2片
• 芦笋 两根
• 秋葵 3个
• 鸡蛋 2个
• 米饭 2碗
• 盐 少许
• 生抽 少量
• 酱油 少量（主要为了上色）
• 马苏里拉芝士碎 适量

菠萝海鲜焗饭/炒饭的做法步骤

步骤 1

所有配菜切丁和小块备用。其实配菜可以自己看着搭配啊！我是正好有这些~另外鸡蛋打撒备用

步骤 2

可以先用盐冻虾头煸点虾头油炒配菜！用虾头油炒菜有浓浓的海鲜香哦😊煸好油后把虾头挑出来扔掉。 接我按以下顺序放入配菜翻炒：培根―瑶柱―盐冻虾―芦笋和秋葵，炒出香味盛出备用。 接着单独炒鸡蛋！盛出备用。

步骤 3

锅内放一点油，倒入米饭（放油再炒饭的好处是不粘锅，并且容易炒散）炒白米饭的时候稍加点盐。米饭炒散后，把之前炒好的配菜都加入锅中一起翻炒。然后放入一些生抽调味，再放一点酱油（或者老抽）上色。

步骤 4

炒饭炒好后，盛入焗碗（焗碗某宝有售，搜索樱桃款焗碗）铺平。

步骤 5

在炒饭上均匀撒上一层马苏里拉芝士碎，喜欢吃芝士的亲可以多撒一点，厚一点哦！（用马苏里拉芝士，拉丝效果好）

步骤 6

撒好芝士碎的炒饭，放入烤箱，上下火180度烤15分钟出炉。差不多快到时间时候，可以先观察一下芝士的上色程度。觉得上色了，够好看了，就可以了。每家烤箱脾气不同，请自行把握。

步骤 7

如果家里没芝士，没烤箱！很简单，那就直接吃！就是菠萝海鲜炒饭了！一样非常美味呀😋

菠萝海鲜焗饭/炒饭的小贴士

盐冻虾或者别的什么虾，都要记得去虾线哦！ 其余小技巧都在上面的步骤里啰嗦完了！ 欢迎交流😘

菜谱创建时间：2019-04-15 14:36:00