菠菜鸡蛋虾仁馅饼

作者： 格格是我的猫

菠菜买太多，吃了两顿，还有不少。今天决定吃馅饼，把买了两天的菠菜全部消灭掉。馅饼我们一般买的是那种手掌大小，厚厚的。我喜欢吃擀的薄薄的，皮，薄漏透的。

用料

• 菠菜 1把
• 鸡蛋 2个
• 虾仁 适量
• 面粉 适量
• 香油 一汤匙
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 食用油 适量
• 蚝油 2汤匙

菠菜鸡蛋虾仁馅饼的做法步骤

步骤 1

先和面。面和的一定要软，软到不成型的那种。然后盖上盖子醒面30分钟，面粉充分吸水。这样的面，擀的时候不容易破皮，滋馅。

步骤 2

菠菜洗净焯水，攥去水分，切碎。面粉和成非常柔软的面团醒至。

步骤 3

我用的是北极虾。将虾去壳，切碎，鸡蛋碎炒好，葱姜切沫。放入两勺蚝油，两勺生抽，一点五香粉，两汤匙食用油，一点香油，适量的盐搅匀。

步骤 4

面团分成大小均匀的剂子，擀成中间厚四边薄。放上菠菜馅，包成包子形状。

步骤 5

面包上撒上薄薄的一层面粉，然后将褶朝下。用手轻轻按几下，用擀面杖擀薄。

步骤 6

一面擀完翻面再擀，擀的时候一定要轻。

步骤 7

平底锅放一点油，涂匀。将擀好的饼放入，中小火，一边出焦壳后翻面，饼鼓起后就可以出锅了。

步骤 8

饼皮薄薄的。一口气吃三张😍。

菠菜鸡蛋虾仁馅饼的小贴士

面和的一定要软，一定要软！不然擀的时候会破皮露馅。面团醒至最好一个小时左右。

菜谱创建时间：2019-04-15 11:11:01