莴笋炒肉 家常版

作者： 从容梦夏

用料

• 莴笋 三根
• 猪里脊 250克
• 葱 一根
• 蒜 半头
• 料酒 一勺
• 生抽 若干
• 老抽 一勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 半勺
• 花椒 若干粒
• 干红辣椒 三个

莴笋炒肉 家常版的做法步骤

步骤 1

里脊切斜片。放料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油半勺，淀粉半勺。抓匀。已经闻到香味啦～这时候开始准备其它材料✌️

步骤 2

莴笋削皮，一定要把白色的纤维都削掉！否则影响口感。之后切菱形片。葱蒜切末。

步骤 3

起锅前，调碗汁：两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油。搅匀。

步骤 4

热锅凉油，放花椒，炒出香味。注意⚠️放花椒后转小火炒香，否则超容易糊！！！炒香后，撇去花椒粒，只留花椒油☺️ 超香的～

步骤 5

下葱蒜末，和干红辣椒，爆香。

步骤 6

下腌好的里脊，滑散，至变色。

步骤 7

下莴笋。翻炒大概三分钟。开始出汁就可以关火出锅啦！

菜谱创建时间：2019-04-15 10:35:12