【生酮低碳】快手欧包软欧附内馅记录

作者： 彤喵喵在生酮

改良了一下汉堡坯，但是我觉得汉堡坯来做也是极好的。汉堡坯更软更有软欧的感觉：http://www.xiachufang.com/recipe/103416300/ 1.如果想做可可、抹茶、红丝绒的软欧加2-3g粉，代糖也要相对多加，一般情况下是粉类的2倍，具体还需要自己尝试毕竟还有别的粉在。 2.如果要做纯白色欧包（搭配红丝绒粉），把黄金亚麻籽粉替换成椰子粉或者杏仁粉，具体量也请自行调试，他们的吸水量椰子粉>黄金亚麻籽粉>杏仁粉。 ☆纯杏仁粉版放74g（不加椰子粉和黄金亚麻籽粉）。 ☆纯椰子面粉版放15-18g。 ※所有版本都是不能去掉洋车前子粉的。 ☆全麦版本：杏仁粉亚麻籽粉各30g。 这是我自己的粉，没加的吸水量不一样，做的时候慢慢加，然后自己记录下来以后就知道了。这里已经说明白了，不接受说太稀或者太干的情况。总之放置之后就是柔软的面团，想吃更干就少加点水让他是硬一点的面团就可以了。 3.这个是欧包的感觉比汉堡坯要更加干、饱腹感更强。 不加馅料，可以分2个做，加馅料的话分4个。

用料

• #欧包体
• 杏仁粉 56g
• 黄金亚麻籽粉 15g
• 洋车前子细粉 20g
• 泡打粉 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 苹果醋 1tsp
• 代糖
• 盐 1撮
• 热水 125ml
• #吞拿鱼奶酪（红丝绒）欧包
• #咸蛋黄肉松
• #黑芝麻可可欧包
• #奶酪坚果可可欧包
• 麻糬 步骤3

【生酮低碳】快手欧包软欧附内馅记录的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

烤箱175度预热。干粉混合，苹果醋和鸡蛋一起打散放进去，然后放水，拌匀之后静置10-15分钟。

步骤 3

可以切成2份或者4份，夹馅。还可以放鸡肉、培根等其他肉类。 甚至可以做喜欢吃的包子馅。 可以加麻糬，用雪媚娘皮代替：https://www.xiachufang.com/recipe/103478751/

步骤 4

最后用蛋黄水刷一下欧包表面烤出来会更好看。 厚皮烤制时间：175度40-60分钟， 薄皮内馅烤制时间：185度 20-30分钟。 取决于你欧包的大小和内馅。

菜谱创建时间：2019-04-15 10:00:48