真正零失败的蒸鸡蛋糕

作者： 童妈410031275

虽然是南方人，但家有爱吃面食的小朋友，所以尝试做各种糕点，蒸蛋糕一直是自己想做的，但失败了好几次，最后终于捣鼓出这个方子，绝对的零失败！😛

用料

• 鸡蛋 3 个
• 低筋面粉 60克
• 白糖 适量

真正零失败的蒸鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

前面的忘记拍照了，第一步是把三个鸡蛋蛋黄和蛋白分离！

步骤 2

接下来把蛋黄打散，蛋白用打蛋器打发到位，打发过程中分三次加入白糖，白糖可以稳定打发的蛋白，所以不能省。这里推荐大家一个超级好用的手动打蛋器，淘宝有卖，蛋白打发到位的标准是能立起白尖就可以了！

步骤 3

蛋白打发到位之后，蛋糊可以加点牛奶或是水，我用平时喝汤的小汤勺加了两勺水，搅拌均匀，然后把蛋糊倒进蛋白里面，切拌，没有工具可以用饭勺🤪，切拌均匀后，然后把面粉过筛加到糊里面，不过筛也可以的，切拌均匀！

步骤 4

最后盖上保鲜膜，冷水上锅中小火蒸35分钟，关火等五分钟开盖就好了！

步骤 5

出炉的蛋糕

步骤 6

是不是看上去不错！😜

菜谱创建时间：2019-04-15 08:11:11