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葱油拌面之葱油(庄祖宜转小美版)的做法

葱油拌面之葱油(庄祖宜转小美版)

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洁的随园食光
关注庄祖宜大概就是应为这道葱油拌面,喜欢看她的做菜视频,喜欢她的做菜思维,不依赖于菜谱、随心所欲。之前用普通锅做葱油拌面,一方面要一直闻着油烟,另一方面还要不停搅拌。有了小美之后,简直为这道菜量身定做的!葱油的香气在低温慢熬中渐渐散发,我们只需要在其中添料即可,十分省心了。

用料

葱油拌面之葱油(庄祖宜转小美版)的做法步骤

步骤 1

锅内加入60g油(最好是菜籽油或玉米油等没有太重味道的油),设置3分钟、varoma、速度1加热。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小葱切成5cm左右长的葱段,放入主锅,设置30分钟、varoma、反转小勺蒸煮,无需加量杯盖。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入50g生抽,10g老抽,25g糖,设置5分钟、varoma、反转小勺进行最后的收汁儿。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮爱吃的面条拌匀即可,加葱油的时候注意混匀后加入,否则油在上面漂着,酱油等在下面。

葱油拌面之葱油(庄祖宜转小美版)的小贴士

1. 庄祖宜的视频中也没有具体的用量,比如她说油和酱油的用量一样就好。我这里只是根据我个人的口味建议,你们可以酌情增减。 2. 欢迎大家加入我的美食群(vx:421697622),注明:下厨房。

菜谱创建时间:2019-04-14 23:34:59
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