百香果奶冻

作者： zsucc

百香果奶冻，口感酸甜、清爽、不腻，非常适合炎热的夏季！ 此方是6个布丁杯的量

用料

• 吉利丁 9克
• 淡奶油 120克（100克）
• 纯牛奶 120克（140克）
• 细砂糖 30克（我不喜甜，觉得放25克应该也可以）
• 酸奶 360克
• 百香果汁 6勺（50克左右）
• 酸奶（装饰） 随意
• 百香果汁（装饰） 随意

百香果奶冻的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用凉白开泡软，沥干水分备用。

步骤 2

淡奶油、纯牛奶、白砂糖倒入奶锅搅拌加热至糖融化（不要沸腾），然后立即离火。

步骤 3

吉利丁片加入到淡奶油中（步骤2中），搅拌均匀，至吉利丁片融化。

步骤 4

360克酸奶（我用的是卡士）和50克百香果汁（百香果去籽），混合均匀。加入到步骤3液体中，搅拌均匀。

步骤 5

倒入布丁杯中，冰箱冷藏4小时以上。吃的时候淋上适量酸奶和百香果汁。

百香果奶冻的小贴士

1.糖可以增加10-15克左右。（根据个人口味） 2.吉利丁片也可以隔水融化，再加入到淡奶油中。我是为了省事，直接加进温热的淡奶油中搅拌融化。 3.牛奶和淡奶油的比例可以随意调整，这样的口感是我最喜欢的，淡奶油太多，口感太软，牛奶太多，口感太硬。淡奶油和纯牛奶总量在240克。

菜谱创建时间：2019-04-14 23:09:48