芝麻小餐包

作者： 丁当老娘

超级软绵可口的小餐包，我家丁当宝贝最爱吃了^_^

用料

• 烫种
• 高筋面粉 40克
• 开水 50克
• 主面团
• 牛奶 120克
• 蛋液 20克
• 盐 3克
• 蜂蜜 25克
• 高筋面粉 220克
• 酵母 3克
• 猪油 18克
• 表面
• 蛋液 适量
• 黑芝麻 适量

芝麻小餐包的做法步骤

步骤 1

先做烫种，准备好面粉。

步骤 2

倒入开水。

步骤 3

搅拌成团盖上保鲜膜。

步骤 4

放凉后冷藏1小时以上。

步骤 5

主面团（除猪油外）所有材料混合，加入撕成小块的烫种。

步骤 6

搅拌混合。

步骤 7

放到揉面垫上。

步骤 8

不断摔打。

步骤 9

出厚膜。

步骤 10

加入猪油。

步骤 11

用刮板切成小块。

步骤 12

反复揉搓。

步骤 13

出手套膜。

步骤 14

密封发酵。

步骤 15

两倍大取出。

步骤 16

平均分9份。

步骤 17

滚圆包上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 18

再次揉圆放入模具。

步骤 19

二发两倍大即可。

步骤 20

刷蛋液撒黑芝麻。

步骤 21

上下火220度20分钟。

步骤 22

口感超级！

芝麻小餐包的小贴士

没有黑芝麻可以不放^_^

菜谱创建时间：2019-04-14 23:08:29