番茄土豆炖牛腩

作者： 远小锅

用料

• 牛腩 400克
• 西红柿 350克
• 土豆 200克
• 番茄酱 4勺
• 黄油 5克
• 洋葱 1/4个
• 生姜 若干片
• 葱 若干根
• 料酒，盐，糖 若干

番茄土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

洗干净牛腩，开水焯一下。

步骤 2

大火烧开转小火炖一小时。

步骤 3

牛腩炖的时候准备配菜。切一块黄油，用来炒土豆。

步骤 4

黄油入锅融化，洋葱切丁。

步骤 5

土豆切丁，泡水里防止氧化。

步骤 6

放锅里炒香，加适量盐和糖，再加水没过食材，小火炖烂。

步骤 7

番茄洗净去蒂顶部划十字，锅里水烧开后放入番茄。

步骤 8

烫约半分钟，捞出入冷水。皮自然剥落。

步骤 9

此时土豆丁已炖熟，可以放进牛肉锅里继续小火炖烂。

步骤 10

橄榄油热后，炒番茄丁，加四勺番茄酱。加少于白醋，糖，盐。

步骤 11

将炖烂的牛肉和土豆连汤倒入番茄汁中。汤可以适量多些。

步骤 12

不停撇去浮沫，炖约15分钟，加少些白胡椒粉调味，稍微收点汁。

步骤 13

最后加几片香叶点缀，关火，出锅。热腾腾酸鲜可口。

菜谱创建时间：2019-04-14 21:19:25