创意咖喱虾—脆到没朋友

作者： 微胖大脸猫

很多人做咖喱虾，是带壳先煎，包括外面的餐馆。而我不是，某天我突发奇想将虾剥壳来做，意外做出了脆口感，鲜味十足，你值得一试。

用料

• 南美对虾 16只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 咖喱块 4块
• 蒜头 6瓣
• 小葱 3根
• 椰奶浆或花生酱 1汤匙
• 黑胡椒碎 少许
• 耗油 少许

创意咖喱虾—脆到没朋友的做法步骤

步骤 1

先处理虾，把它掐头留尾，剥掉虾壳，去掉虾线就可以啦，不懂怎么去虾线的可以直接开背拔出来。虾头和虾壳一定一定要留住，不要丢！

步骤 2

等锅热了之后，放点油，再放入虾头和虾壳爆炒，直到虾壳变脆，倒入适量的水烧开。接着用滤网滤个汤。

步骤 3

备好配菜，土豆和胡萝卜切块，蒜头剁好。

步骤 4

热锅放油，先爆香蒜头，放一点耗油，之后放入土豆和胡萝卜翻炒一会儿。

步骤 5

倒入先前滤好的虾汤，放一点蒸鱼豉油增加海鲜味道，再将4块咖喱块放入熬煮15分钟🕰

步骤 6

收汁后开大火放入大虾，变红即可翻面，快速地煮到两面都变红就可以了，不要煮太久，否则就不脆啦。

步骤 7

最后加一点黑胡椒碎、小葱、1汤匙椰奶或者花生酱就可以盛盘啦，貌美的咖喱南美对虾就做好啦！

创意咖喱虾—脆到没朋友的小贴士

1. 不需要加生姜，热锅爆香后熬煮的虾汤并不腥。 2. 完全不需要加盐巴和鸡精，味道足够了。 3. 喜欢带甜味的，配料可以加洋葱噢。

菜谱创建时间：2019-04-14 20:32:09