香煎三文鱼

作者： 17小奇

在餐厅吃到一道好吃的三文鱼料理色拉，羽衣甘蓝基底配上煎的整块三文鱼柳，表皮上用色拉酱封了一层杏仁碎。某购物频道上买了一些三文鱼，正好想起那天吃的三文鱼色拉，色拉懒得搞了，简单煎一块三文鱼也能满足味蕾。不需要你花太多时间，十分钟就能搞定大厨一般的手艺。是道厨房新手就能轻松驾驭的健康餐。

用料

• 三文鱼 1块
• 海盐 少许
• 黑胡椒 少许勺
• 黄油 一小块

香煎三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼自然解冻（大概半天时间），稍微冲一下，鱼皮上的鱼鳞处理干净。用厨房用纸吸干表面水分

步骤 2

每个表面都撒上海盐和黑胡椒，这个牌子的海盐不太咸，我基本每个大面转两圈抹匀。黑胡椒根据个人口味，多或者少都行。

步骤 3

锅里黄油一小块，大概食指一半大小一块，因为三文鱼本身就富含油脂，黄油不用太多。小火把黄油融化后转一下锅，中火把三文鱼鱼皮那面先煎，煎个两三分钟后换面。

步骤 4

煎鱼皮对立一面，两三分钟。

步骤 5

侧边两面也要煎，四个面都煎到后，继续再煎鱼皮那面，把鱼皮煎到焦脆。再继续煎一下其他面前，煎到接近金黄，就可以了。

步骤 6

最后出锅配上喜欢的盘子，一道简单的高大上料理就好啦，外表香脆，里面鱼肉非常嫩。营养又美味，老少皆宜。

香煎三文鱼的小贴士

建议用硅胶夹子，鱼肉不容易散。

菜谱创建时间：2019-04-14 19:38:18