小餐包

作者： 撒小蛋

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖粉 30克
• 鲜牛奶 170克
• 鸡蛋35克 小草鸡蛋 1只
• 盐 2.6克
• 酵母 4克
• 奶皮替代黄油 增加奶香 50克

小餐包的做法步骤

步骤 1

除奶皮外所有混合，p105面包机选择饺子皮程序两遍

步骤 2

加入黄油，选择面包面团程序。结束后再等待半小时，让面团充分发酵，手指头戳下，不回弹。

步骤 3

饺子皮程序一遍，排气。分成50克一个面团，放在烤盘，静置一刻钟，整形。放入烤箱，置底热水一碗，选择发酵40分钟。

步骤 4

约胀大1.5倍，选择上150，下180烤20分钟，热水碗继续放置，中间换下边。快出炉时，可刷蜂蜜水 或者 鸡蛋水。

菜谱创建时间：2019-04-14 19:32:09