糯米泡2h。整只小童鸡(我一个人吃 所以就半只鸡 剁开放清水里面2h(加水 盐 洋葱皮 韩国清酒2勺或者烧酒),2h后清洗下。
应该,整鸡肚子里塞(糯米,党参,蒜2瓣,红枣,洋葱,葱2只,花蛤)然后缝上。(我半只鸡 干脆就剁了 其实用自制纱布汤包放材料更清水点。)加水盖过鸡(看个人喜欢 ,一般1只鸡一升水)
大火10min,小火30min.然后切碎的蒜末+姜末放入汤内,再煮30min。
关火,撒葱花。
水我放太少了,下次还是要多放着啦。
1. 也可以放米和糯米一起1:2 2. 看个人喜好,可以加当归少许,黄芪,枸杞几粒,板栗2-3个,鲍鱼(替代花蛤) 3.出锅可以撒胡椒粉 看个人喜好 4. 炖锅小火可以煮1.5-2h 如果没有炖锅,可以用高压锅小火30min 5. 松子40-70颗+糯米:1:2 放入料理机搅碎,加入鸡汤里更入味