胡萝卜炖红烧肉

作者： 丝弦舞画

这两天跟老公看中餐厅，里面有道美味的红烧肉，我就想着做点尝尝，因为我在孕期，不能吃太油，于是做了改良版的。

用料

• 胡萝卜 1根
• 五花肉 300克
• 姜 6片
• 葱 3根
• 冰糖 5克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 酱油 1勺
• 啤酒 1瓶

胡萝卜炖红烧肉的做法步骤

步骤 1

买五花肉适量切成小块，焯水之后放凉水里冰一下。

步骤 2

准备配料

步骤 3

锅底放油，蒋焯水后的五花肉小火煸炒。

步骤 4

煸炒只金黄，慢慢出油，然后把五花肉捞出备用。煸出的猪油倒出。这样煮出来的肉不会太肥。

步骤 5

货底加油，放冰糖炒出糖色。

步骤 6

放入煸炒好的五花肉和配料。

步骤 7

炒香以后放入一听啤酒，酒没过肉。

步骤 8

加入调味料。大火煮沸以后转中火10分钟，加入胡萝卜。汤快没的时候加入辣椒。辣椒可以不放，我家剩两个辣椒给处理算了。

步骤 9

汤熬没了就可以装盘了。

菜谱创建时间：2019-04-14 17:44:08