橙香镇江骨

作者： 真馜花

酸甜的排骨非常开胃可口，带点橙香非常清新

用料

• 肋排 250克
• 镇江陈醋 15克
• 冰糖 20克
• 盐（腌排骨） 3克
• 酱油 10克
• 料酒 10克
• 橙皮 1个

橙香镇江骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净沥干水分。 贴士: 排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。

步骤 2

排骨下油锅摊开，先煎一下再翻炒

步骤 3

炒到排骨表面转色后，洒入料酒炒至挥发

步骤 4

加入开水末过排骨，加入酱油，盖盖，水沸后转中火焖，一直焖到水干

步骤 5

取另一口不粘锅，加入陈醋、冰糖、盐，中小火煮至糖溶化，再煮至汁变稠。

步骤 6

将排骨倒入陈醋汁里拌匀，一直翻炒到汁越来越浓，汁粘在排骨上，有点点焦糖的味道就熄火。

步骤 7

趁热在排骨上洒上橙皮丝，这样就会有点橙香味，很好吃哟。

步骤 8

香

步骤 9

来碗白米饭

橙香镇江骨的小贴士

1.排骨买回来先不洗，先用盐拌匀，放冰箱腌制2天，这样肉质更嫩更入味。 2.没有橙皮丝就不加

菜谱创建时间：2019-04-14 16:56:24