自制剁辣椒

作者： XS-BFW

享受自己亲手制作美食的快乐，喜欢用自己做的剁辣椒去凉拌、炒海鲜！

用料

• 辣椒 250克
• 大蒜 一个
• 白砂糖 半勺
• 盐 一勺半
• 食用油 少许

自制剁辣椒的做法步骤

步骤 1

把辣椒洗干净，沥干水！一定要表面无水分才可以开刀切，不然就怕容易腐败！

步骤 2

所谓剁椒，就是要自己开手剁（舍不得用破壁机去弄碎，也会太碎了，用刀切是最好的），把大蒜也拍刀切碎！

步骤 3

汤勺大小如上，我加了半勺糖，是为了使它的保质期能够长点，也提鲜一下（腌潮汕咸菜的时候，加点糖，也能够防腐，长辈教的），再加一勺半的盐和少许的食用油进行搅拌！

步骤 4

搅拌好后装密封罐放冰箱，只需等待半个月即可开壶！

自制剁辣椒的小贴士

如果家里有白酒，加点白酒更好，保质期能更长，家里没有，就费事去买，毕竟这一罐，我一般很快就可以消灭😁

菜谱创建时间：2019-04-14 16:55:34