香兰叶精华

作者： 梵妖食摄

很喜欢各国的香叶，植物世界非常的期末，不同的香叶做不同的料理。有些近亲的植物都不能互换。我是个非常喜欢各种香叶的人。 家里新鲜的九层塔、迷迭香、香茅草、薄荷……是常备的。 香兰叶可以蒸米饭、做椰冻，取精华后也可以做青团，做蛋糕。我菜谱中的青团，就是用香兰叶精华做的。以后也会上更多的菜谱，给大家做参考。 香兰叶蛋黄肉松青团:http://www.xiachufang.com/recipe/103756230/

用料

• 香兰叶 200g
• 冰水 500g

香兰叶精华的做法步骤

步骤 1

首先整理下兰叶，香兰叶两端已经枯黄的部分剪掉，洗干净。

步骤 2

剪成2cm的小段

步骤 3

100g剪碎的香兰叶放入破壁机，加200g水

步骤 4

打成泥

步骤 5

用滤网过滤

步骤 6

取出的汁有会有一些沫，没关系。看你好的渣和汁分开放一边待用。另一部分也相同操作。

步骤 7

把过滤好的渣再放入破壁机。

步骤 8

汁水也再次倒入，再加入剩余的100g冰水，再次榨汁。

步骤 9

再次过滤后，把汁装在瓶子里。放冰箱沉淀24小时。

步骤 10

24小时后，会变成这样。慢慢把上半部分水倒掉，我们要的是下面的沉淀物。

香兰叶精华的小贴士

注意事项: 1、榨汁时一定要用冰水。在榨汁时，由于摩擦力，汁液会变热，用冰水可以降温，保持其鲜艳的颜色。 2、不要用手直接去触碰香兰叶汁，有的人会感觉手痒哦。

菜谱创建时间：2019-04-14 16:17:45